Fueron felices y comieron perdices…..Menú de fin de semana 28,80€

Disfruta del fin de semana… Este es el menú que os proponemos para el primer fin de semana de noviembre. Menú fin de semana Primeros a elegir o compartir Ensalada con endibias y langostinos con vinagreta de Jerez Verduras salteadas al wok con tiras de sepia y pollo Crepes con mezcla de quesos suizos Gambones [&hellip

El próximo martes… curso de pescado!!

Explicación de los tipos de pescados, planos, redondos,  aspectos a tener en cuenta al comprar y su limpieza, preparación, cortes…   Dorada estilo Orio con patatas gallegas a la panadera   Papillote de salmón con verduritas y toque de chardonay  (elaboración de cada alumno, opcional)  Merluza al vapor con aromáticas frescas sobre base de alioli

Menú de la semana

Con los primeros fríos del otoño, os proponemos el menú para hoy… Unas patatas a la riojana de primer plato, entrecote a la parrilla de segundo y tarta de manzana a la crema de postre!!

Menú puente del Pilar

Si te quedas en Pamplona, te proponemos el menú que hemos preparado para estos días… Si aún no has probado nuestra nueva carta de picoteo… ¡ven! Menú puente del Pilar   Primeros a elegir o compartir Ensalada variada con langostinos y aliño de quesos Verduras salteadas al wok con pollo Sopa de pescado y marisco [&hellip

Cursos de Octubre

Ya tenemos planteadas las clases de cocina para octubre. Unas pinceladas de lo que vamos a tratar en la primera.. El próximo martes día 9, la clase consiste en cuatro deliciosas recetas para preparar POLLO. – Pollo salteado con verduritas, sésamo y salsa de soja. – Pechugas de pollo a la villaroie, muslitos de pollo [&hellip

Salsa bechamel

Ingredientes para densidad de croquetas: 200gr de harina, 200gr de mantequilla 1L de leche sal, pimienta blanca, nuez moscada Elaboración: Poner la leche a calentar.  Poner la mantequilla a fundir a fuego bajo para que no tome color, cuando esté fundida añadir la harina mezclando perfectamente, incorporar la sal pimienta y nuez moscada. Añadir la [&hellip

Cursos de Septiembre

Cursos exprés de un día!!!! Aprende a hacer 3 recetas con arroz en un día…. por 20€ dos horas y media, más degustación :)) Día 11 de septiembre Horario de 19 a 21,30 Horas El mundo del arroz, presentación en Power Point sobre orígenes, variedades y diferentes elaboraciones, con degustación de los platos: Pilaf con [&hellip

Menestra de verduras

Receta de menestra de verduras al estilo Venta de Urriza )) Ingredientes:  8 alcachofas 500gr de cardo limpio 500gr de borraja 200gr de guisantes frescos (o congelados extrafinos de Bonduelle) 300gr de alubias verdes 8 flores de coliflor 4 espárragos 2 zanahorias medianas 12 champiñones 80gr jamón serrano 150ml aceite de oliva 0.4º 2 dientes [&hellip

Los viernes hacemos pucheros!!!

Los viernes hacemos pucheros!!! Y no los de los niños… Los de comer.. : )) Por 9,50€ te ponemos el puchero en la mesa y comes lo que quieras