Langostinos y hongos en ensalada templada

Ingredientes: 100ml de vinagre de sidra 1 bolsa de escarola limpia 12 plantas de canónigos 100ml de Aceite 100gr de langostinos pelados 2 zanahorias 250gr de hongos (sombreros) 3 endibias perejil Picado Sal    Elaboración: Rallar la zanahoria y reservarla. Limpiar las endibias, reservando las hojas externas para decorar. Picar el resto de las endibias [&hellip

Endibias en relleno de jamón y queso gratinadas con bechamel

Ingredientes: 8 endibias medianas 8 lonchas de queso emmental 4 lonchas de jamón cocido ½ litro de bechamel 80gr de queso parmesano sal azúcar Elaboración: Poner una cacerola con abundante agua a hervir y escaldar las endibias 5 minutos. Poner otra cacerola con agua, 10gr de sal y 20gr de azúcar por litro, cuando esté [&hellip

Endibias en relleno de jamón y queso gratinadas con bechamel

Ingredientes: 8 endibias medianas 8 lonchas de queso emmental 4 lonchas de jamón cocido ½ litro de bechamel 80gr de queso parmesano sal azúcar Elaboración: Poner una cacerola con abundante agua a hervir y escaldar las endibias 5 minutos. Poner otra cacerola con agua, 10gr de sal y 20gr de azúcar por litro, cuando esté [&hellip

Cóctel de gambas con salsa rosa y yogur griego

Ingredientes: 400gr de gambas de un buen tamaño 150gr de salsa rosa 50gr de yogur griego 1 manzana verde Granny Smith 2 endibias   Elaboración: Elaborar la salsa rosa y mezclarle el yogur. Poner las gambas a cocer en agua con sal, mantener la cocción 1 minuto, asustarlas, pelarlas y eliminar el intestino negro. Cortar [&hellip