Gratinado de patatas y quesos

Ingredientes: 1kg de patatas 200gr de queso chedar, gouda, etc. (quesos semi blandos grasos) 100gr de queso emmental 500ml de nata líquida sal pimienta blanca molida  Elaboración: Pelar las patatas y cortarlas por la mitad longitudinalmente y luego en rodajas finas, salpimentarlas y colocar en una fuente resistente al horno, capas de patata y queso [&hellip

Fondue de quesos, receta básica

Ingredientes: 600gr de queso (300gr gruyere 300gr emmental) 1 diente de ajo 300gr de vino blanco seco 15gr de maicea pimienta negra molida nuez moscada rallada  Elaboración: Pelar y cortar el ajo por la mitad y frotar la superficie del recipiente  caquelón, donde se vaya a elaborar la fondue. Cortar los quesos en dados pequeños [&hellip

Canelones con relleno de ave y queso, gratinados con Parmigiano Reggiano

Ingredientes: 1 paquete de canelones 500gr de carne picada de pollo o pavo 200gr de queso Emmental 100ml de aceite de oliva 100gr de cebolla 2 dientes de ajo 75gr de harina 500ml de leche entera sal pimienta blanca 80gr de queso Parmigiano Reggiano rallado   Elaboración: Poner a calentar en una cacerola el aceite [&hellip