Garbanzos de Fuentesaúco
Ingredientes: 400gr de garbanzos del año, de Fuentesaúco 150gr de jamón, parte del garrón 150gr chorizo dulce 150gr ternera parte garrón o venas ½ gallina 100gr de cebolla 1 cabeza de ajos 100ml aceite de oliva sal 20gr de pimentón dulce Elaboración: Poner los garbanzos a remojar en agua fría y con un poco [&hellip
Cocido de garbanzos
Ingredientes: 400gr de garbanzos 150gr de jamón, parte del garrón 150gr chorizo dulce 150gr ternera parte garrón o venas 100gr de cebolla 1 cabeza de ajos 100ml aceite de oliva sal, pimentón Elaboración: Poner los garbanzos a remojar en agua fría y con un poco de sal, al menos con doce horas de antelación. [&hellip
Alubias rojas de Tolosa
Ingredientes: 400gr de alubias rojas 100gr de tocino fresco 100gr de chorizo dulce 100gr de garrón de jamón 75gr de cebolla 2 dientes de ajo 100ml de aceite de oliva 1,500L de agua sal Además 600gr de berza 300gr de morcilla de verduras Elaboración: Poner las alubias a remojo durante 12 horas. Colocar [&hellip
