Endibias en relleno de jamón y queso gratinadas con bechamel

Ingredientes: 8 endibias medianas 8 lonchas de queso emmental 4 lonchas de jamón cocido ½ litro de bechamel 80gr de queso parmesano sal azúcar Elaboración: Poner una cacerola con abundante agua a hervir y escaldar las endibias 5 minutos. Poner otra cacerola con agua, 10gr de sal y 20gr de azúcar por litro, cuando esté [&hellip

Cochinillo asado con miel y pimienta verde

  Ingredientes: Lomo de cochinillo deshuesado, los dos lados unidos 2 plátanos ½ limón 2 manzanas goldem 20gr de arándanos rojos 2 hojas de pasta brik o filo Jugo de cochinillo Fondo Fondo de ternera 200ml Aceite de pepita de uva 150 ml Aceite de oliva 20gr de miel 20gr de azúcar Mantequilla Sal Pimienta