Huevos rellenos con verde de aromáticas

Ingredientes:

  • 8 huevos
  • 200gr. queso philadelphia
  • 2 ramitas de albahaca
  • 2 ramitas de estragón
  • 2 ramitas de perejil
  • ½ diente de ajo
  • 40gr de queso rallado
  • 40ml de aceite de oliva virgen
  • sal y pimienta

 Para la guarnición:

  • Cogollo de lechuga
  • Pimiento rojo en vinagre

  Elaboración :

Poner los huevos a hervir durante 10 minutos en agua con sal y un chorrito de vinagre.

Pasarlos por agua fría, pelar y dejar enfriar bien.

Partir los huevos por la mitad, a lo largo, retirar las yemas y ponerlas en el vaso de la picadora eléctrica junto con  el ½ diente de ajo, el queso philadelphia, el queso rallado, aceite de oliva, sal y pimienta.

Picar finamente  el estragón, el perejil, y la albahaca.

Incorporar las aromáticas a la crema, mezclar perfectamente, ponerla en una manga pastelera y proceder a rellenar las claras.

Decorar con el cogollo y el pimiento rojo.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *