Cochinillo asado con miel y pimienta verde

 

Ingredientes:

Lomo de cochinillo deshuesado, los dos lados unidos

2 plátanos

½ limón

2 manzanas goldem

20gr de arándanos rojos

2 hojas de pasta brik o filo

Jugo de cochinillo Fondo

Fondo de ternera

200ml Aceite de pepita de uva

150 ml Aceite de oliva

20gr de miel

20gr de azúcar

Mantequilla

Sal

Pimienta

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